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Tuber Melanosporum du Tricastin Cru 2009, découvrez en Drôme les mystères du diamant noir de Provence... en partenariat avec la Maison de la Truffe et du Tricastin, le Domaine de Bramarel et David Mollicone, grand chef Provençal et ami ! Depuis plus de très nombreuses années, le Mas Bella Cortis propose des week end originaux et exclusifs autour de la truffe. Découvrez dès maintenant: la présentation du séjour, les différentes formules de séjour ainsi que les dates des séjours.
Théophraste (372-287 avant JC), père de la botanique antique, pensait que les truffes étaient "des végétaux engendrés par les pluies d'automne accompagnés de coups de tonnerre". On sait aujourd'hui que les truffes ne doivent rien à la génération spontanée, mais elles restent encore très énigmatiques... La truffe et le diamant, dont elle emprunte parfois le nom en devenant « diamant noir », partagent bien des mystères. Pour découvrir l’une ou l’autre, il faut creuser la terre, si la chance est avec vous, un sombre tubercule ou une gem opaque apparaîtra. Une fois travaillés avec respect et passion, tous deux deviendront des ambassadeurs du raffinement de la gastronomie ou de la joaillerie. Lors d’un séjour au Mas Bella Cortis, venez découvrir la princesse de nos terroirs. Apprenez à connaître son histoire et ses origines avant de partager un repas à notre table d’hôtes ou la truffe noire sera la reine de la soirée.
Le samedi, nous vous accompagnerons tout au long de la journée dans un circuit riche en découvertes pour tenter d'approcher et de percer les mystères du diamant noir. Nous commencerons par nous rendre au marché aux truffes de Richerenches (le plus important marché national de la truffe noire qui a conservé un rituel ancestral), après un déjeuner pris dans le village de Grignan (courte visite du village possible) viendra l'heure de rencontrer des trufficulteurs qui nous présenteront leur métier avec passion, nous irons notamment caver au Domaine de Bramarel avec les chiens (recherche des truffes), au milieu des truffières vous découvrirez un moment magique et intense entre l'homme et l'animal. Il vous sera possible d'acquérir des truffes directement auprès du producteur. En 2ème partie d'après midi, la visite de la Maison de la Truffe offrira une initiation sensorielle à la truffe* avec un rabassier ainsi qu'une visite du musée de la Truffe, enfin dégustation de vins pour découvrir le mariage du vin et de la truffe, … . Le lendemain matin, après le petit déjeuner, les hôtes pourront, s'ils le souhaitent, visiter l'atelier de peinture d'Alexandre avant de partir découvrir d'autres manifestations autour de la truffe (variable selon les week end). * Un partenariat de gastronomes... Partageant la passion de la truffe avec Monsieur Bernard Duc Maugé, président de la maison de la Truffe, et soucieux d'offrir une approche de la truffe la plus exhaustive possible, nous avons établi, depuis plusieurs années, un partenariat avec la Maison de la Truffe pour permettre à nos hôtes d'effectuer une approche sensorielle de la truffe... des sensations uniques et pittoresques à découvrir ! Une visite du musée de la truffe viendra conclure cette expérience.
Le soir, lors du repas à la table d’hôtes du Mas Bella Cortis, la truffe, exclusivement de la Tuber Melanosporum 1er choix du Domaine de Bramarel, aura revêtu ses plus beaux atours pour encenser vos papilles. Imaginez par exemple… Apéritif autour de la truffe, Brouillade d’œufs frais truffés, Soupe de potiron truffée, Ravioles aux truffes, Volaille à la crème truffée et son grattin truffée, Dos de cabillaud accompagnée sa purée de pommes de terre truffée, Brie truffé fondu dans la cendre de la cheminée, Mille feuilles de chèvre frais truffé, Crème brûlée à la truffe, Mousse au chocolat à la truffe, café et vins sélectionnés pour sublimer la truffe. Lors d'un séjour Week End Diamant Noir Tradition et Gastronomie, l'un des 2 diners se déroulera chez David Mollicone (cf ci-dessous).
Week End Diamant Noir Tradition et Haute Gastronomie Ces séjours Truffes sont réalisés en partenariat exclusif avec David Mollicone. Lors de ces séjours, les hôtes du Mas Bella Cortis ont ainsi le plaisir de découvrir les deux facettes de la cuisine autour de la truffe lors d'un même week end.... une cuisine plus traditionnelle et plus simple au mas... la truffe dégustée lors du diner à Bella Cortis est préparée comme il se doit en Provence depuis des siècles. Lors d'un second diner, vous découvrirez cette fois-ci une cuisine très inventive et de haute gastronomie, la truffe est alors revisitée pour vous par un Chef Provençal de renom : David Mollicone. Enfant de la Drôme Provençale, David Mollicone est un ancien élève de Michel Bras à Laguiole et encore de Gualtiero Marchesi près de Milan. Après avoir passé 9 ans en Asie, David fut dernièrement chef de cuisine auprès de Jacques et Laurent Pourcel à Montpellier (au Jardin des Sens). Tout en alliant les saveurs du terroir du Tricastin à celles qu'il a rapportées de ses divers voyages autour du Monde, ses plats marient l'authenticité des produits du terroir à ceux de la tradition des parfums du Sud. Alexandre Buffard et David Mollicone se sont découverts une passion commune pour l'art épuré et minimaliste que traduisent les coquelicots d'Alexandre. Ce qui les a conduit tout naturellement à collaborer ensemble tant au niveau de la peinture (visitez la page Rouges passions dans l'atelier de peinture) que dans la gastronomie... d'ou l'envie et la naissance de ce Week End Privilégier et Gastronomique autour de la Truffe...
Que diriez vous de découvrir par exemple....? extraits de LA CARTE de la Tuber Melanosporum du Tricastin, Cru 2009
Les différentes formules de séjour... Nous vous proposons 2 suggestions de séjours, les dates de ces séjours sont indiquées en fin de page.
- Séjour sur 2 nuits: Ce séjour vous permet de découvrir le diamant noir tout en prenant votre temps. Vendredi après midi: Samedi : Dimanche : Tarif : Week end truffes en pension complète du vendredi après midi au dimanche matin: 2 nuitées, les petits déjeuners, 2 dîners aux truffes + le déjeuner du samedi + accompagnement durant les visites + les activités incluses autour de la truffe de la journée du samedi. - Séjour sur une 1 nuit: Nous vous proposons d'arriver le samedi en début d'après midi et de participer aux visites du samedi après midi et au repas aux truffes du 'séjour découverte du diamant noir'. Offre comprenant: les activités autour de la truffe à partir du samedi après midi, dîner au truffes, nuitée au Mas et petit déjeuners:
- Séjour sur 2 nuits: Ce séjour vous permet de découvrir le diamant sous toutes ses différentes formes de la cuisine traditionnelle à la haute gastronomie.. Vendredi après midi: Samedi : Dimanche : Tarif : Week end truffes en pension complète du vendredi après midi au dimanche matin: 2 nuitées, les petits déjeuners, 2 dîners aux truffes dont l'un à la table de David Mollicone + le déjeuner du samedi + accompagnement durant les visites + les activités incluses autour de la truffe de la journée du samedi.
En couleur violet : week end découverte du Diamant noir et en couleur orange : week end Diamant noir Tradition et haute Gastronomie.
- du vendredi 20 novembre au dimanche 22 novembre 2009 - du vendredi 27 novembre au dimanche 29 novembre 2009 - du vendredi 4 décembre au dimanche 6 décembre 2009 - du vendredi 11 décembre au dimanche 13 décembre 2009 - du vendredi 18 décembre au dimanche 20 décembre 2009 - complet - du vendredi 7 janvier au dimanche 10 janvier 2010 - du vendredi 15 janvier au dimanche 17 janvier 2010 - du vendredi 22 janvier au dimanche 24 janvier 2010 - du vendredi 29 janvier au dimanche 31 janvier 2010 - du vendredi 5 février au dimanche 7 février 2010 - du vendredi 12 février au dimanche 14 février 2010 - du vendredi 19 février au dimanche 21 février 2010 - complet - du vendredi 26 février au dimanche 28 février 2010 - du vendredi 5 mars au dimanche 7 mars 2010 - du vendredi 12 mars au dimanche 14 mars 2010 - du vendredi 19 mars au dimanche 21 mars 2010 - complet Chaque année les week end truffes sont comlets...ne tardez pas trop pour vos réservations surtout si vous venez avec des amis... Séjour personnalisé et dates supplémentaires (WE ou semaine) sur demande pour les groupes à partir de 6 personnes. Les programmes sont donnés à titre indicatif et peuvent être modifiés sans préavis. Si un groupe réserve un week end complet (10 personnes), il est possible de changer de formule sur la date retenue entre Week End Découverte et Week End Tradition&Gastronomie.
Cliquez pour réserver Dates données sous réserves de 6 inscriptions par séjour et la présence des truffes !!! Si le quota de réservation n'est pas atteind sur un week end, les réservations sur ce week end seront reportées en priorité sur un autre week end truffes disponibles. Il est prudent de réserver dès que possible car ces séjours sont très demandés. Attention, le contenu du séjour truffes est modifiable sans préavis.
Maison d'hôtes et Chambres d'hôtes La Garde Adhémar en Drôme Provençale
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